Kế hoạch đảo ngược của Starbucks (SBUX.US) bước đầu có hiệu quả! Hương vị bí ngô trở lại, thúc đẩy doanh số bán hàng tuần mạnh nhất của Starbucks

Theo thông tin từ Jinse Finance, tập đoàn đồ uống cà phê toàn cầu Starbucks (SBUX.US) cho biết, việc cập nhật và ra mắt sản phẩm mùa thu – trong đó nổi bật là sự trở lại toàn diện của bộ sưu tập Pumpkin Spice Latte theo mùa – đã thúc đẩy doanh số bán hàng của Starbucks tăng vọt hiếm thấy trong những năm gần đây.

Theo nguồn tin thân cận, Giám đốc điều hành mới nhậm chức Brian Niccol đã gửi một thông báo nội bộ tới toàn thể nhân viên Starbucks, cho biết dòng sản phẩm này đã giúp “các cửa hàng tự doanh tại thị trường Mỹ của chúng ta đạt doanh số kỷ lục trong một tuần, đồng thời đạt được số liệu doanh số vô cùng mạnh mẽ tại Canada.”

Đây chắc chắn là một tin tốt lớn đối với nền tảng kinh doanh của Starbucks vốn ảm đạm kéo dài trong những năm gần đây. Công ty đang nỗ lực đảo ngược xu hướng sụt giảm doanh số liên tiếp.

Dưới sự lãnh đạo của CEO mới Niccol – người từng dẫn dắt Chipotle Mexican Grill trở thành chuỗi nhà hàng ẩm thực Mexico nổi tiếng khắp nước Mỹ và đạt doanh số kỷ lục – Starbucks đang triển khai một kế hoạch “chuyển mình” toàn diện trên toàn nước Mỹ, tập trung vào việc cải thiện dịch vụ khách hàng, tái cấu trúc thực đơn Starbucks và liên tục cập nhật các sản phẩm bán chạy cốt lõi theo mùa, đồng thời tăng sức hấp dẫn cho các cửa hàng offline của Starbucks thông qua các biện pháp như tăng số lượng chỗ ngồi.

Niccol cũng cho biết trong thông báo nội bộ này rằng, các chuỗi cửa hàng tại Mỹ đã “tăng đáng kể” tổng số lượng nhân viên cho hệ thống cửa hàng offline của Starbucks. Gần đây, Starbucks đã cho phép nhân viên Mỹ nhận ca hoặc luân chuyển tại nhiều cửa hàng hơn, nhằm đảm bảo giảm thiểu tình trạng thiếu ca làm việc.

Ngoài Pumpkin Spice Latte, thực đơn mùa thu mới của Starbucks năm nay còn có Pumpkin Cream Cold Brew, Iced Pumpkin Cream Chai Tea và Pecan Crunch Oatmilk Latte. Đối với Starbucks, đây thường là giai đoạn kinh doanh bận rộn, đồng thời cũng là thời kỳ doanh số tăng trưởng mạnh mẽ; công ty được cho là đã khởi xướng trào lưu mùa thu với hương vị bí đỏ từ hơn 20 năm trước.

Tính đến khi thị trường chứng khoán Mỹ đóng cửa vào thứ Sáu tuần trước, do doanh số tiếp tục ảm đạm, giá cổ phiếu Starbucks đã giảm khoảng 3,4% trong năm nay, đóng cửa ở mức 88,19 USD; trong khi đó, chỉ số S&P 500 đã tăng khoảng 9,8% kể từ đầu năm đến nay.

Niccol quyết tâm đảo ngược hoàn toàn tình trạng sa sút của Starbucks

Đối mặt với nhiều áp lực như giá hạt cà phê liên tục tăng cao, chính sách thuế quan của Trump, dưới sự lãnh đạo của Niccol, Starbucks đang nỗ lực đảo ngược tình trạng doanh số cùng cửa hàng giảm mạnh liên tiếp sáu quý. Ngoài việc làm cho các quán cà phê mang thương hiệu Starbucks hấp dẫn hơn với người tiêu dùng, CEO mới Brian Niccol còn liên tục cập nhật thực đơn, tăng số lượng nhân viên cho cửa hàng và triển khai các công nghệ then chốt giúp đơn giản hóa quy trình đặt hàng.

Về mặt vận hành, cho đến nay, Niccol đã thực hiện một loạt thay đổi nhân sự lớn, từ việc siết chặt quy định về trang phục của barista, đến cắt giảm khoảng 1.100 nhân viên công ty và yêu cầu một số nhân viên chuyển đến Seattle. Starbucks cũng đã trao thưởng cổ phiếu trị giá mục tiêu 6 triệu USD cho một số lãnh đạo cấp cao, dự kiến những khoản thưởng quy mô lớn hơn này sẽ được thực hiện khi họ thúc đẩy quá trình chuyển đổi kinh doanh toàn diện càng sớm càng tốt đồng thời kiểm soát chi phí.

Dưới sự lãnh đạo của Niccol, Starbucks hiện đang thực hiện nhiều biện pháp tích cực nhằm tăng doanh số, ví dụ như đưa Pumpkin Spice Latte trở lại, cải tạo cửa hàng, nâng cấp ứng dụng di động và hệ thống đặt hàng di động để cải thiện trải nghiệm khách hàng, cũng như triển khai mô hình “Green Apron Service” nhằm tiêu chuẩn hóa và lặp lại quy trình giao dịch, doanh số và thời gian phục vụ khách hàng tại các quán cà phê. Starbucks cho biết, các cửa hàng đã áp dụng mô hình này đều có sự cải thiện về lượng giao dịch, doanh số và thời gian phục vụ khách hàng.

Xét về định giá, giá cổ phiếu Starbucks không hề rẻ, theo dự báo của các nhà phân tích cho năm tài chính 2026 (kết thúc vào tháng 9 năm 2026), tỷ lệ P/E dự kiến khoảng 32 lần. Các nhà phân tích cho rằng công ty đang từng bước chuyển lỗ thành lãi và quá trình này đang được thúc đẩy. Tuy nhiên, xét đến chi phí khổng lồ cần thiết cho quá trình chuyển lỗ thành lãi lần này cũng như mức định giá của cổ phiếu, một số tổ chức Phố Wall cho rằng nhà đầu tư cần thận trọng. Tập đoàn tài chính lớn Citigroup đã hạ mục tiêu giá cổ phiếu Starbucks từ 100 USD xuống còn 99 USD trong một báo cáo nghiên cứu gửi nhà đầu tư, đồng thời duy trì xếp hạng “Trung lập” một cách thận trọng.